Soy protein modification: A review

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标题	Soy protein modification: A review 大豆蛋白改性研究进展相关领域大豆蛋白蛋白质水解食品科学风味化学翻译后修饰化学改性食物蛋白大豆蛋白生物技术生物化学酶生物
网址	https://doi.org/10.2298/apt0435003b AI链接 nb.rs ac.rs ac.rs ac.rsdoi.org
DOI	10.2298/apt0435003b doi
其它	期刊：Acta periodica technologica 作者：Miroljub Barać; Sladjana P. Stanojević; Snežana Jovanović; Mirjana B. Pešić 出版日期：2004-01-01
求助人	易欢在 2025-02-25 20:18:25 发布自河南，悬赏 10 积分
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