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 Insights into waxy maize starch degradation by sulfuric acid: Impact on starch structure, pasting, and rheological property 硫酸降解糯玉米淀粉对淀粉结构、糊化和流变性能的影响
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Hongyan Li; Minghao Xu; Shu Yan; Ruoxin Liu; Zichu Ma; et al 出版日期：2020-09-25 |
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