Effect of a co-fermentation system with high-GABA-yielding strains on soymilk properties: microbiological, physicochemical, and aromatic characterisations

已完结

文献求助详情

标题	Effect of a co-fermentation system with high-GABA-yielding strains on soymilk properties: microbiological, physicochemical, and aromatic characterisations GABA高产菌株共发酵体系对豆乳特性的影响：微生物、理化和芳香特性相关领域发酵化学食品科学发酵乳杆菌乳酸乳球菌芳香味道丁酸牛磺酸生物化学植物乳杆菌氨基酸乳酸细菌生物遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136245
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.136245 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yajuan Xia; Musu Zha; Chenchen Feng; Yankai Li; Yongfu Chen; et al 出版日期：2023-10-01
求助人	mirrovo 在 2024-12-04 18:08:25 发布，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让源源不断科研创作灵感的涌现之地

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: ClarkClarkson完成签到，获得积分10

40秒前; 8R60d8的应助被Jin采纳，获得10

48秒前; 眼里的萧萧雨完成签到，获得积分20

53秒前; 眼里的萧萧雨发布了新的文献求助10

58秒前; 随机子的应助被眼里的萧萧雨采纳，获得10

1分钟前; 冉亦完成签到，获得积分10

1分钟前; 小二郎上传了应助文件

1分钟前; 整齐的飞兰完成签到，获得积分10

2分钟前; 从容松弛完成签到，获得积分10

3分钟前; 彭于晏上传了应助文件

4分钟前; 小羊同学发布了新的文献求助10

4分钟前; 小羊同学完成签到，获得积分10

4分钟前; 噜噜晓完成签到，获得积分10

4分钟前; 科研通AI2.0上传了应助文件

4分钟前; 我是大兴完成签到，获得积分10

5分钟前; 我是大兴发布了新的文献求助10

5分钟前; 科研通管家关闭了奋斗的杰的文献求助

6分钟前; 年糕菌完成签到，获得积分10

6分钟前; 大火烧了毛毛虫发布了新的文献求助80

7分钟前; Garry完成签到，获得积分10

8分钟前; Jasper的应助被搞怪的紫易采纳，获得10

9分钟前; 一分完成签到，获得积分20

9分钟前; Jasper上传了应助文件

9分钟前; 搞怪的紫易发布了新的文献求助10

9分钟前; fsznc完成签到，获得积分0

9分钟前; Iris完成签到，获得积分10

9分钟前; 大火烧了毛毛虫完成签到，获得积分10

10分钟前; kuoping完成签到，获得积分10

11分钟前; bkagyin上传了应助文件

11分钟前; 激情的冰绿发布了新的文献求助10

11分钟前; 无花果的应助被gujianhua采纳，获得10

13分钟前; Jasper的应助被科研通管家采纳，获得10

14分钟前; 二十四桥明月夜完成签到，获得积分10

14分钟前; gujianhua完成签到，获得积分10

14分钟前; 无花果上传了应助文件

14分钟前; gujianhua发布了新的文献求助10

14分钟前; jimmy_bytheway完成签到，获得积分0

16分钟前; 草木完成签到，获得积分10

17分钟前; 完美的海完成签到，获得积分0

19分钟前; 科研通AI2.0上传了应助文件

19分钟前