Nutritional and quality attributes of bread fortified with cheeseweed mallow leaves powder

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标题	Nutritional and quality attributes of bread fortified with cheeseweed mallow leaves powder 锦葵叶粉强化面包的营养和品质特性相关领域食品科学小麦面粉膳食纤维小麦面包化学全麦微量营养素面包制作有机化学
网址	http://dx.doi.org/10.1108/NFS-03-2022-0094
DOI	10.1108/NFS-03-2022-0094 doi
其它	Akram M Mohammed; Ayman Mohammed El-Anany; Sami A Althwab; Raghad M Alhomaid; Hend F Alharbi; Reham M ALgheshairy; Rehab FM Ali
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