Molecular Mechanism of Egg White Protein for Strengthening the Cross‐Linking Properties of Heat‐Induced Wheat Gluten Gel

已完结

文献求助详情

标题	Molecular Mechanism of Egg White Protein for Strengthening the Cross‐Linking Properties of Heat‐Induced Wheat Gluten Gel 蛋清蛋白增强热诱导小麦面筋凝胶交联性能的分子机制相关领域谷蛋白醇溶蛋白面筋化学蛋清小麦面筋蛋白质亚单位食品科学疏水效应化学工程生物物理学生物化学生物基因工程类
网址	https://doi.org/10.1002/star.202400014
DOI	10.1002/star.202400014 doi
其它	期刊：Starch - Stärke 作者：Sijia Cui; Jialei Wang; Tengmei Liu; Jun Sun 出版日期：2024-08-28
求助人	cx330 在 2024-11-16 13:07:23 发布自河南，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

站在巨人的肩膀上，才更有可能跳的更远

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 一个没自信的boy完成签到，获得积分10

48秒前; e任思完成签到，获得积分10

1分钟前; 严冰蝶完成签到，获得积分10

1分钟前; 逢场作戱__完成签到，获得积分10

1分钟前; xaopng完成签到，获得积分10

1分钟前; 端庄的孤风完成签到，获得积分10

1分钟前; chenbin完成签到，获得积分10

1分钟前; 陈米花完成签到，获得积分10

1分钟前; yyjl31完成签到，获得积分10

1分钟前; Simon_chat完成签到，获得积分10

1分钟前; 吐司炸弹完成签到，获得积分10

1分钟前; mayfly完成签到，获得积分10

1分钟前; 大呲花完成签到，获得积分10

1分钟前; 包子完成签到，获得积分10

1分钟前; 传奇完成签到，获得积分10

2分钟前; 无花果的应助被ybwei2008_163采纳，获得10

2分钟前; Jackcaosky完成签到，获得积分10

2分钟前; wwqing0704完成签到，获得积分10

2分钟前; 无花果上传了应助文件

2分钟前; ybwei2008_163发布了新的文献求助10

2分钟前; 充电宝的应助被ybwei2008_163采纳，获得10

3分钟前; 郑雅柔完成签到，获得积分10

3分钟前; 小蕾完成签到，获得积分10

3分钟前; 陈俊雷完成签到，获得积分10

3分钟前; weihe完成签到，获得积分10

3分钟前; foyefeng完成签到，获得积分10

4分钟前; orixero上传了应助文件

4分钟前; 榆木小鸟完成签到，获得积分10

4分钟前; 阿俊1212发布了新的文献求助10

4分钟前; 充电宝上传了应助文件

4分钟前; dichunxia完成签到，获得积分10

4分钟前; 科研小白一枚完成签到，获得积分10

4分钟前; ybwei2008_163发布了新的文献求助10

4分钟前; 阿俊1212完成签到，获得积分10

4分钟前; juan完成签到，获得积分10

4分钟前; 李爱国上传了应助文件

4分钟前; guan发布了新的文献求助10

4分钟前; 沙海沉戈完成签到，获得积分0

4分钟前; 花园里的蒜完成签到，获得积分0

5分钟前; 科研通AI2S的应助被guan采纳，获得10

5分钟前