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标题
Protein-neutral polysaccharide nano- and micro-biopolymer complexes fabricated by lactoferrin and oat β-glucan: Structural characteristics and molecular interaction mechanisms
乳铁蛋白和燕麦β-葡聚糖制备蛋白质中性多糖纳米和微米生物聚合物复合物的结构特征和分子相互作用机制
相关领域
生物高聚物 化学 等温滴定量热法 多糖 葡聚糖 分子 乳铁蛋白 圆二色性 结晶学 化学工程 有机化学 聚合物 物理化学 生物化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109111
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2020.109111 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Wei Yang; Chujun Deng; Linshuang Xu; Weiping Jin; Jie Zeng; et al
出版日期：2020-06-01
求助人
LaiC 在 2024-11-21 19:02:56 发布自河南，悬赏 10 积分
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