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标题
Protein from tiger nut meal extracted by deep eutectic solvent and alkali-soluble acid precipitation: A comparative study on structure, function, and nutrition
深共晶溶剂和碱溶酸沉淀法提取虎坚果粕蛋白：结构、功能和营养的比较研究
相关领域
溶解度 降水 螺母 深共晶溶剂 食品科学 萃取（化学） 溶剂 氨基酸 蛋白质沉淀 共晶体系 生物 餐食 化学 色谱法 生物化学 有机化学 结晶学 微观结构 物理 结构工程 气象学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139608
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.139608 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Xinyu Jiang; Feng Gao; Yong-Liang Ma; Ning Huo; Yujie Guo; et al
出版日期：2024-05-11
求助人
就好 在 2024-11-20 21:06:49 发布自山西，悬赏 10 积分
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