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 Effects of different high-temperature conduction modes on the ovalbumin-glucose model: AGEs production and regulation of glycated ovalbumin on gut microbiota 不同高温传导方式对卵清蛋白——葡萄糖模型的影响：AGEs的产生及糖化卵清蛋白对肠道微生物群的调节
相关领域
卵清蛋白
糖基化
化学
益生元
双歧杆菌
食品科学
乳酸菌
消化（炼金术）
肠道菌群
发酵
生物化学
生物
免疫学
色谱法
抗原
受体
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期刊：Food Research International 作者：Haiqi Chen; Yanru Zhou Resource; Siqiong Zhang; Zuo-Hua Xie; Pingwei Wen; et al 出版日期：2023-11-01 |
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