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Preparation and characterization of zein-based core-shell nanoparticles for encapsulation and delivery of hydrophobic nutrient molecules: Enhancing environmental stress resistance and antioxidant activity
玉米醇溶蛋白核壳纳米粒子的制备与表征：增强抗环境胁迫和抗氧化活性
相关领域
纳米颗粒 化学 化学工程 傅里叶变换红外光谱 疏水 淀粉 复合数 材料科学 有机化学 生物化学 工程类 复合材料
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109524
DOI
10.1016/j.foodhyd.2023.109524 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Zhiheng Zhang; Yaxu Meng; Jinpeng Wang; Chao Qiu; Wenbo Miao; et al
出版日期：2023-11-09
求助人
zho 在 2024-12-17 18:36:24 发布自吉林，悬赏 10 积分
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