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标题
Intervention mechanisms of cold plasma pretreatment on the quality, antioxidants and reactive oxygen metabolism of fresh wolfberries during storage
冷等离子体预处理对鲜枸杞贮藏期间品质、抗氧化剂及活性氧代谢的干预机理
相关领域
抗坏血酸 化学 活性氧 食品科学 介质阻挡放电 抗氧化剂 酚类 可滴定酸 多糖 维生素C 类胡萝卜素 生物化学 物理化学 电极
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137106
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.137106 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yuhang Du; Shuna Mi; Huihui Wang; Shaofeng Yuan; Fangwei Yang; et al
出版日期：2023-08-09
求助人
Lee 在 2024-12-22 21:27:43 发布自浙江，悬赏 10 积分
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