Genomic and metabolomic analysis of Latilactobacillus sakei DCF0720 for black soybean yogurt fermentation

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标题	Genomic and metabolomic analysis of Latilactobacillus sakei DCF0720 for black soybean yogurt fermentation 用于黑豆酸奶发酵的酒井宽乳杆菌DCF0720的基因组和代谢组学分析相关领域樱乳杆菌代谢组学食品科学发酵生物食品加工中的发酵生物技术遗传学乳酸细菌生物信息学乳酸菌
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110897
DOI	10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110897 doi
其它	期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Dong Hyeon Lee; Wonjong Lee; Dong‐Ho Shin; Haecheon Im; Günther Jung; et al 出版日期：2024-09-01
求助人	迈克在 2024-11-01 08:49:11 发布自江苏，悬赏 10 积分
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