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标题
Genomic and metabolomic analysis of Latilactobacillus sakei DCF0720 for black soybean yogurt fermentation
用于黑豆酸奶发酵的酒井宽乳杆菌DCF0720的基因组和代谢组学分析
相关领域
樱乳杆菌 代谢组学 食品科学 发酵 生物 食品加工中的发酵 生物技术 遗传学 乳酸 细菌 生物信息学 乳酸菌
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110897
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110897 doi
其它 期刊：International Journal of Food Microbiology
作者：Dong Hyeon Lee; Wonjong Lee; Dong‐Ho Shin; Haecheon Im; Günther Jung; et al
出版日期：2024-09-01
求助人
迈克 在 2024-11-01 08:49:11 发布自江苏，悬赏 10 积分
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