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标题
Reduction in the biogenic amine content of raw milk Manchego cheese by using biogenic-amine-degrading lactic acid bacteria
生物胺降解乳酸菌降低生乳曼切戈干酪中生物胺含量的研究
相关领域
食品科学 尸体 生牛奶 化学 酪胺 成熟 生物胺 乳酸 感官的 原材料 细菌 植物乳杆菌 腐胺 生物化学 生物 有机化学 酶 受体 神经递质 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2023.110133
DOI
10.1016/j.foodcont.2023.110133 doi
其它 期刊：Food Control
作者：Inés María Ramos; Sara Rodríguez-Sánchez; María Llanos Palop; J.M. Povéda
出版日期：2024-02-01
求助人
liu 在 2024-02-18 09:44:00 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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