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 Comprehensive Evaluation of Nutritional Components, Bioactive Metabolites, and Antioxidant Activities in Diverse Sorghum (Sorghum bicolor (L.) Moench) Landraces 不同高粱地方品种营养成分、活性代谢产物及抗氧化活性的综合评价
相关领域
食品科学
高粱
亚油酸
DPPH
化学
油酸
亚麻酸
抗氧化剂
脂肪酸
生物
农学
生物化学
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期刊：Food Research International 作者：Kebede Taye Desta; Yu-Mi Choi; Myoung-Jae Shin; Hyemyeong Yoon; Xiaohan Wang; et al 出版日期：2023-11-01 |
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