Effects of thyme (Thymus vulgaris L.) addition on the volatile compounds of mutton broth during boiling

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标题	Effects of thyme (Thymus vulgaris L.) addition on the volatile compounds of mutton broth during boiling 百里香（Thymus vulgaris L。）对羊肉汤煮沸过程中挥发性物质的影响相关领域气味化学风味胸腺食品科学感官分析偏最小二乘回归气相色谱法色谱法精油有机化学数学统计
网址	https://doi.org/10.1016/j.fshw.2021.11.025 AI链接 doi.org doaj.orgdoi.org
DOI	10.1016/j.fshw.2021.11.025 doi
其它	期刊：Food Science and Human Wellness 作者：Shasha Qi; Ping Zhan; Honglei Tian; Peng Wang; Xiangyang Ma; et al 出版日期：2022-03-01
求助人	zzmm 在 2023-12-28 10:49:14 发布自上海，悬赏 10 积分
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