Dityrosine in food: A review of its occurrence, health effects, detection methods, and mitigation strategies

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标题	Dityrosine in food: A review of its occurrence, health effects, detection methods, and mitigation strategies 食品中双酪氨酸的产生、健康影响、检测方法及缓解策略相关领域食品工业毒性食品安全氧化应激酪氨酸食品加工人类健康食品科学食品添加剂化学生物技术生物化学生物医学环境卫生有机化学
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.13071
DOI	10.1111/1541-4337.13071 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Bowen Li; Yuhui Yang; Guowei Le; Yueting Ge; Yuncong Xu; et al 出版日期：2022-11-16
求助人	嘻嘻哈哈哈哈在 2023-08-07 09:25:15 发布自美国，悬赏 10 积分
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