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 Effect of the addition of soluble polysaccharides from red and white grape skins on the polyphenolic composition and sensory properties of Tempranillo red wines 红葡萄皮和白葡萄皮可溶性多糖对Tempranillo红葡萄酒多酚成分和感官特性的影响
相关领域
化学
多糖
葡萄酒
多酚
食品科学
白葡萄酒
等温滴定量热法
作文（语言）
原花青素
生物化学
抗氧化剂
语言学
哲学
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期刊：Food Chemistry 作者：Elvira Manjón; Si-Yu Li; Montserrat Dueñas; Ignacio García-Estévez; Chang-Qing Duan 出版日期：2023-01-01 |
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