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 Debaryomyces hansenii Strains from Valle De Los Pedroches Iberian Dry Meat Products: Isolation, Identification, Characterization, and Selection for Starter Cultures 伊比利亚干肉制品中的汉森德巴酵母菌株的分离、鉴定、特性和发酵剂的筛选
相关领域
汉森尼德巴利酵母菌
开胃菜
食品科学
生物
酵母
发酵剂
细菌
风味
成熟
干酪成熟
微生物学
生物化学
遗传学
乳酸
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| DOI |
10.4014/jmb.1704.04045
doi
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| 其它 |
期刊：Journal of Microbiology and Biotechnology 作者：José Ramos; Yessica Melero; Laura Ramos-Moreno; Carmen Michán; L. Cabezas 出版日期：2017-09-28 |
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