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 Food allergenic protein conjugation with plant polyphenols for allergenicity reduction 食物变应原蛋白与植物多酚结合降低变应原性的研究
相关领域
低过敏性
多酚
化学
植物蛋白
食物蛋白
食物过敏原
生物化学
过敏原
食物过敏
食品科学
过敏
生物
免疫学
抗氧化剂
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期刊：Current opinion in food science 作者：Tiange Pan; Yan’ni Wu; Shudong He; Zeyu Wu; Risheng Jin 出版日期：2022-02-01 |
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