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标题
Extraction and characterization of waxy and normal barley β-glucans and their effects on waxy and normal barley starch pasting and degradation properties and mash filtration rate
蜡质和正常大麦β-葡聚糖的提取、表征及其对蜡质和正常大麦淀粉糊化、降解性能和醪液过滤率的影响
相关领域
淀粉 食品科学 葡聚糖 支链淀粉 化学 葡萄聚糖 多糖 颗粒（地质） 大麦粉 生物化学 直链淀粉 材料科学 小麦面粉 复合材料
网址
https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2022.120405
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.carbpol.2022.120405 doi
其它 期刊：Carbohydrate Polymers
作者：Qiao Li; Juan Liu; Huisheng Zhai; Zhihui Zhang; Rong Xie; et al
出版日期：2022-11-25
求助人
DIDIDA 在 2025-03-17 15:40:37 发布自江西，悬赏 10 积分
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