Avocado oil encapsulation with OSA-esterified taro starch as wall material: Physicochemical and morphology characteristics

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标题	Avocado oil encapsulation with OSA-esterified taro starch as wall material: Physicochemical and morphology characteristics 以OSA酯化芋头淀粉为壁材包封鳄梨油的理化和形态特征相关领域直链淀粉淀粉变性淀粉粒径材料科学化学工程化学食品科学工程类物理化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110629
DOI	10.1016/j.lwt.2020.110629 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Hector A. Romero-Hernandez; Mirna M. Sánchez‐Rivera; José Álvarez‐Ramírez; H. Yee‐Madeira; Jorge Yáñez‐Fernández; et al 出版日期：2021-03-01
求助人	yang 在 2024-10-08 11:09:10 发布自江西，悬赏 10 积分
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