Functional Characteristics of Oleogel Prepared from Sunflower Oil with β‐Sitosterol and Stearic Acid

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标题	Functional Characteristics of Oleogel Prepared from Sunflower Oil with β‐Sitosterol and Stearic Acid 葵花籽油与β-谷固醇和硬酸制备油凝胶的功能特征相关领域傅里叶变换红外光谱葵花籽油衍射仪硬脂酸差示扫描量热法化学红外光谱学结晶材料科学氢键化学工程分子核化学结晶学食品科学有机化学晶体结构工程类物理热力学
网址	https://doi.org/10.1007/s11746-017-3026-7
DOI	10.1007/s11746-017-3026-7 doi
其它	期刊：Journal of the American Oil Chemists Society 作者：Shu Shu Yang; Guode Li; Ahmed S.M. Saleh; Hongli Yang; Wang Na; et al 出版日期：2017-08-02
求助人	henryhc_ 在 2024-11-19 11:50:51 发布自马来西亚，悬赏 10 积分
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