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 Characterization and Comparison of Aroma Profiles and Aroma-Active Compounds between Traditional and Modern Sichuan Vinegars by Molecular Sensory Science 传统与现代川醋香气特征和香气活性化合物的分子感官表征与比较
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Sam Al‐Dalali; Fuping Zheng; Baoguo Sun; Feng Chen 出版日期：2020-04-12 |
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