Application of ultrasound treatment for improving the physicochemical, functional and rheological properties of myofibrillar proteins

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标题	Application of ultrasound treatment for improving the physicochemical, functional and rheological properties of myofibrillar proteins 超声处理在改善肌原纤维蛋白理化、功能和流变学特性中的应用相关领域肌原纤维超声超声波流变学超声波传感器粘度化学粒径空化色谱法化学工程材料科学生物医学工程复合材料生物化学声学物理化学工程类物理医学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2017.12.167
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2017.12.167 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Amir Amiri; Parisa Sharifian; Nafiseh Soltanizadeh 出版日期：2018-01-04
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