Evaluation of anthocyanin-enriched wheat varieties (black, blue, purple) for enhanced antioxidant content and premium biscuit quality

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标题	Evaluation of anthocyanin-enriched wheat varieties (black, blue, purple) for enhanced antioxidant content and premium biscuit quality 富含花青素的小麦品种（黑色、蓝色、紫色）提高抗氧化剂含量和优质饼干品质的评价相关领域花青素食品科学黑米抗氧化剂抗氧化能力化学园艺生物生物化学原材料有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.jcs.2024.103957
DOI	10.1016/j.jcs.2024.103957 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：Usman Ali; Anita Kumari; Anjali Sharma; Mona Yadav; Satveer Kaur; et al 出版日期：2024-07-01
求助人	完美丹亦在 2024-12-18 17:33:35 发布自山西，悬赏 10 积分
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