Genomic characteristics of a novel strain Lactiplantibacillus plantarum X7021 isolated from the brine of stinky tofu for the application in food fermentation - 科研通

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标题	Genomic characteristics of a novel strain Lactiplantibacillus plantarum X7021 isolated from the brine of stinky tofu for the application in food fermentation 从臭豆腐卤水中分离的植物乳杆菌X7021的基因组特征及其在食品发酵中的应用相关领域植物乳杆菌发酵食品科学生物化学亚硝酸盐化学生物细菌遗传学乳酸有机化学硝酸盐
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.113054
DOI	10.1016/j.lwt.2021.113054 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Guang Liu; Yafan Liu; Kum-Song Ro; Lei Du; Ya‐Jie Tang; et al 出版日期：2022-02-01
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