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标题
Fabrication and stability of Pickering emulsions using moringa seed residue protein: Effect of pH and ionic strength
辣木籽渣蛋白Pickering乳液的制备和稳定性：pH和离子强度的影响
相关领域
皮克林乳液 化学工程 离子强度 残留物（化学） 化学 乳状液 材料科学 水溶液 有机化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1111/ijfs.14975
DOI
10.1111/ijfs.14975 doi
其它 期刊：International Journal of Food Science & Technology
作者：Zhilian Huang; Xiaobing Huang; Wei Zhou; Li Zhang; Fei Liu; et al
出版日期：2021-01-19
求助人
背后无剑 在 2024-12-20 16:23:38 发布自广东，悬赏 10 积分
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