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 Assessment of dynamic bioaccessibility of curcumin encapsulated in milled starch particle stabilized Pickering emulsions using TNO's gastrointestinal model 用TNO胃肠模型评价淀粉颗粒稳定Pickering乳液中姜黄素的动态生物可及性
相关领域
姜黄素
淀粉
食品科学
皮克林乳液
化学
化学工程
材料科学
纳米技术
生物化学
纳米颗粒
工程类
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| 其它 |
期刊：Food & Function 作者：Xuanxuan Lu; Jieyu Zhu; Yijun Pan; Qingrong Huang 出版日期：2019-01-01 |
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