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 Physicochemical properties of a novel chestnut porous starch nanoparticle 一种新型板栗多孔淀粉纳米粒子的理化性质
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Author Information Corresponding Address Ouyang, Jie (corresponding author) Beijing Forestry Univ, Coll Biol Sci & Technol, Dept Food Sci & Engn, Beijing Key Lab Forest Food Proc & Safety, Beijing 100083, Peoples R China E-mail Addresses ouyangjie@bjfu.edu.cn Addresses 1 Beijing Forestry Univ, Coll Biol Sci & Technol, Dept Food Sci & Engn, Beijing Key Lab Forest Food Proc & Safety, Beijing 100083, Peoples R China 2 Beijing Acad Sci & Technol, Beijing Ctr Phys & Chem Anal, Inst Anal & Testing, Beijing 100089, Peoples R China Source INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES Volume261Part2 DOI10.1016/j.ijbiomac.2024.129920 Article Number 129920 Published MAR 2024 Early Access FEB 2024 Indexed 2024-03-25 |
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