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标题
Assessment of preservative potential of Cinnamomum zeylanicum Blume essential oil against food borne molds, aflatoxin B 1 synthesis, its functional properties and mode of action
锡兰肉桂精油对食源性霉菌的防腐潜力评估、黄曲霉毒素B1的合成、功能性质和作用方式
相关领域
桂皮 黄曲霉毒素 化学 DPPH 防腐剂 食品科学 没食子酸 巴西坚果 水飞蓟 特罗洛克 肉桂醛 行动方式 柠檬烯 抗氧化剂 精油 生物化学 植物 生物 催化作用
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S146685641...
DOI
10.1016/j.ifset.2016.08.018 doi
其它 期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies
作者：Kiran S.; Anupam Kujur; Bhanu Prakash
出版日期：2016-08-24
求助人
yhy 在 2024-11-27 17:08:17 发布自江苏，悬赏 10 积分
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