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标题
Comparative Analysis of N-Lactoyl-phenylalanine and 3-Phenyllactic Acid Production in Lactic Acid Bacteria from Kimchi: Metabolic Insights and Influencing Factors
泡菜乳酸菌生产N-乳酰基苯丙氨酸和3-苯乳酸的比较分析：代谢见解和影响因素
相关领域
乳酸 苯丙氨酸 细菌 食品科学 化学 生物化学 生物 氨基酸 遗传学
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c07158
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/acs.jafc.4c07158 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Hyunsung Kim; Sera Jung; Min Ji Kim; Ji Young Jeong; In Min Hwang; et al
出版日期：2024-11-28
求助人
木棉的棉 在 2024-12-25 13:42:03 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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