Microwave treatment to modify textural properties of high protein gel applicable as dysphagia food

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标题	Microwave treatment to modify textural properties of high protein gel applicable as dysphagia food 微波处理改善吞咽困难食品用高蛋白凝胶的质构特性相关领域咀嚼度吞咽困难材料科学纹理（宇宙学）食品科学蒸发持水量复合材料医学化学计算机科学人工智能外科热力学图像（数学）物理
网址	https://doi.org/10.1111/jtxs.12611
DOI	10.1111/jtxs.12611 doi
其它	期刊：Journal of Texture Studies 作者：Ali Ebrahimi Pure; Mohammad Saeid Yarmand; Mehdi Farhoodi; Akinbode A. Adedeji 出版日期：2021-05-24
求助人	ssl 在 2024-10-26 09:25:21 发布自江西，悬赏 10 积分
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