Influence of substituting wheat flour with quinoa flour on quality characteristics and in vitro starch and protein digestibility of fried-free instant noodles

已完结

文献求助详情

标题	Influence of substituting wheat flour with quinoa flour on quality characteristics and in vitro starch and protein digestibility of fried-free instant noodles 藜麦粉替代小麦粉对免炒方便面品质特性及离体淀粉、蛋白质消化率的影响相关领域咀嚼度食品科学小麦面粉吸水率化学淀粉糖数学材料科学复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.113686
DOI	10.1016/j.lwt.2022.113686 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Jianlou Mu; Yiwen Qi; Kexin Gong; Zhizhou Chen; Margaret A. Brennan; et al 出版日期：2022-08-01
求助人	夜良在 2025-01-09 22:01:38 发布自江苏，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

学术共进，科研互通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10

刚刚; 科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10

刚刚; 双眼皮跳蚤完成签到，获得积分10

1秒前; 小阿博发布了新的文献求助10

3秒前; 哎健身完成签到，获得积分10

7秒前; 航行天下完成签到，获得积分10

10秒前; vvvaee完成签到，获得积分10

10秒前; Runostp完成签到，获得积分20

18秒前; 权小夏完成签到，获得积分10

18秒前; 胖胖完成签到，获得积分0

21秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

23秒前; chrom完成签到，获得积分10

25秒前; 持卿的应助被xfy采纳，获得10

27秒前; 如意的馒头完成签到，获得积分10

28秒前; 科研通AI2S的应助被小阿博采纳，获得10

28秒前; 郑洋完成签到，获得积分10

29秒前; xfy完成签到，获得积分10

34秒前; Runostp发布了新的文献求助30

35秒前; 马香芦完成签到，获得积分10

37秒前; 荼白完成签到，获得积分10

45秒前; victory_liu完成签到，获得积分10

47秒前; 桃儿完成签到，获得积分10

50秒前; Driscoll完成签到，获得积分10

53秒前; 一禅完成签到，获得积分10

57秒前; krathhong完成签到，获得积分10

1分钟前; 整形月光刀完成签到，获得积分10

1分钟前; 科研通AI2S上传了应助文件

1分钟前; 奋斗的妙海完成签到，获得积分0

1分钟前; 细心夏槐完成签到，获得积分10

1分钟前; 木之尹完成签到，获得积分10

1分钟前; 平常山河完成签到，获得积分10

1分钟前; 个性仙人掌完成签到，获得积分10

1分钟前; 小布完成签到，获得积分10

1分钟前; 科研通AI2S上传了应助文件

1分钟前; 奶油泡fu完成签到，获得积分10

1分钟前; ooa4321完成签到，获得积分10

1分钟前; 科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得30

2分钟前; 管夜白完成签到，获得积分10

2分钟前; 蓝眸完成签到，获得积分10

2分钟前; 医生科学家完成签到，获得积分10

2分钟前