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 A review on applications of β-glucosidase in food, brewery, pharmaceutical and cosmetic industries β-葡萄糖苷酶在食品、酿酒、制药、化妆品等行业中的应用研究进展
相关领域
苷元
化学
纤维二糖
糖苷
葡萄糖苷酶
糖苷键
糖苷水解酶
酶
β-葡萄糖苷酶
限制
生物化学
食品科学
纤维素酶
有机化学
机械工程
工程类
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| 其它 |
期刊：Carbohydrate Research 作者：Priya Kannan; Mohiraa Shafreen M; Arunmozhi Bharathi Achudhan; Annapurna Gupta; Lilly M. Saleena 出版日期：2023-05-25 |
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