Effect of flaxseed marc flour on high-yield wheat bread production: Comparison in baking, staling, antioxidant and digestion properties

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标题	Effect of flaxseed marc flour on high-yield wheat bread production: Comparison in baking, staling, antioxidant and digestion properties 亚麻籽粕粉对高产小麦面包生产的影响：烘焙、老化、抗氧化和消化特性的比较相关领域食品科学产量（工程）抗氧化剂化学小麦面粉小麦面包面包制作材料科学生物化学冶金
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.113979
DOI	10.1016/j.lwt.2022.113979 doi
其它	期刊：LWT 作者：Xiaofei Jiang; Xiaotong Wang; Shengmin Zhou 出版日期：2022-09-13
求助人	加油在 2024-11-01 15:55:21 发布自河南，悬赏 10 积分
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