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 Effect of flaxseed marc flour on high-yield wheat bread production: Comparison in baking, staling, antioxidant and digestion properties 亚麻籽粕粉对高产小麦面包生产的影响：烘焙、老化、抗氧化和消化特性的比较
相关领域
食品科学
产量（工程）
抗氧化剂
化学
小麦面粉
小麦面包
面包制作
材料科学
生物化学
冶金
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期刊：LWT 作者：Xiaofei Jiang; Xiaotong Wang; Shengmin Zhou 出版日期：2022-09-13 |
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