Starch-free fatty acid complexation in the presence of whey protein

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标题	Starch-free fatty acid complexation in the presence of whey protein 乳清蛋白存在下的无淀粉脂肪酸络合相关领域淀粉化学乳清蛋白亚油酸油酸焓脂肪酸月桂酸分离乳清蛋白粉色谱法生物化学量子力学物理
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2003.11.005
DOI	10.1016/j.carbpol.2003.11.005 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Genyi Zhang; Bruce R. Hamaker 出版日期：2004-03-15
求助人	诚心的寻凝在 2024-10-19 17:06:18 发布自湖南，悬赏 10 积分
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