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 Activity of grape polyphenols as inhibitors of the oxidation of fish lipids and frozen fish muscle 葡萄多酚作为鱼脂和冷冻鱼肌肉氧化抑制剂的活性
相关领域
化学
多酚
葡萄籽提取物
渣
食品科学
脂质氧化
抗氧化剂
鱼油
黄酮醇
原花青素
鲭鱼
色谱法
鱼
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期刊：Food Chemistry 作者：Manuel Pazos; José M. Gallardo; Josep Lluı́s Torres; Isabel Medina 出版日期：2004-11-18 |
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