Curcumin‐containing microencapsulated antioxidant composite paper for cake preservation

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标题	Curcumin‐containing microencapsulated antioxidant composite paper for cake preservation 用于蛋糕保鲜的含姜黄素微胶囊化抗氧化复合纸相关领域姜黄素复合数抗氧化剂食品科学聚乙烯醇食品包装壳聚糖化学蜂蜡透氧性过氧化值材料科学化学工程复合材料蜡氧气生物化学有机化学工程类
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.16370
DOI	10.1111/ijfs.16370 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Jiayi Bian; Hong Cai; Wenqing Hu; Zhuolin Liu; Zhikun Zhang; et al 出版日期：2023-03-07
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