Study on the Digestive Behavior of Chlorogenic Acid in Biomimetic Dietary Fiber and the Antioxidative Synergistic Effect of Polysaccharides and Chlorogenic Acid

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标题	Study on the Digestive Behavior of Chlorogenic Acid in Biomimetic Dietary Fiber and the Antioxidative Synergistic Effect of Polysaccharides and Chlorogenic Acid 仿生膳食纤维中绿原酸的消化行为及多糖与绿原酸协同抗氧化作用的研究相关领域果胶多糖化学抗氧化剂食品科学消化（炼金术）生物高聚物糖醛酸纤维纤维素生物化学有机化学色谱法聚合物
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c08886 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1021/acs.jafc.3c08886 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Wen Zhang; Qian-yu Zhang; Ji Li; Xue-ning Ren; Yanlong Zhang; et al 出版日期：2024-01-24
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