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 Role of lipid deterioration on the quality of aquatic products during low-temperature storage: a lipidomics-based study using large yellow croaker (Larimichthys crocea) 低温贮藏过程中脂质变质对水产品品质的影响：一项基于大黄鱼脂质组学的研究
相关领域
食品科学
味道
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鱼油
甘油三酯
鱼
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