COMPARISON OF BOILING, STEAMING, AIR FRYING, DEEP-FRYING, MICROWAVING AND OVEN-COOKING ON QUALITY CHARACTERISTICS OF KEROPOK LEKOR (MALAYSIAN FISH SAUSAGE)

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标题	COMPARISON OF BOILING, STEAMING, AIR FRYING, DEEP-FRYING, MICROWAVING AND OVEN-COOKING ON QUALITY CHARACTERISTICS OF KEROPOK LEKOR (MALAYSIAN FISH SAUSAGE) 煮、蒸、气炸、油炸、微波和烤箱烹饪对马来西亚鱼香肠质量特性的比较相关领域热气腾腾的食品科学烹调方法化学沸腾油炸水分鱼数学生物有机化学渔业
网址	https://doi.org/10.55230/mabjournal.v50i3.2000
DOI	10.55230/mabjournal.v50i3.2000 doi
其它	期刊：Malaysian applied biology 作者：MARINA MOHD TAMSIR; Nurul Shazini Ramli; Nor-Khaizura M.A.R.; Radhiah Shukri; Mohammad Rashedi Ismail‐Fitry 出版日期：2021-12-31
求助人	jisimyang98 在 2025-01-04 15:30:41 发布自北京，悬赏 10 积分
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