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 Ultrasound-regulated fibrillation of arachin: Structural characteristics, foaming and emulsifying properties 超声调节的花生酸原纤化：结构特征、发泡和乳化性能
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yang Qin; Yaru Wang; Qingqing Liu; Yixuan Jiang; Han-Qing Chen 出版日期：2023-12-27 |
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