4D printing of mashed potato/purple sweet potato puree with spontaneous color change

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标题	4D printing of mashed potato/purple sweet potato puree with spontaneous color change 具有自发颜色变化的马铃薯泥/紫薯泥的4D打印相关领域食品科学流变学化学柠檬酸水活度粘度含水量轻巧动态力学分析挤压食品工业材料科学复合材料有机化学聚合物工程类物理岩土工程光学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ifset.2019.102250
DOI	10.1016/j.ifset.2019.102250 doi
其它	期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies 作者：Chang He; Min Zhang; Chaofan Guo 出版日期：2019-11-03
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