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 The impact of different drying methods on the physical properties, bioactive components, antioxidant capacity, volatile components and industrial application of coffee peel 不同干燥方法对咖啡皮物理性质、生物活性成分、抗氧化能力、挥发性成分的影响及工业应用
相关领域
化学
抗氧化能力
食品科学
抗氧化剂
酚类
真空干燥
冷冻干燥
色谱法
有机化学
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期刊：Food Chemistry: X 作者：Dongsheng Hu; Xiaogang Liu; Yuyue Qin; Jiatong Yan; Rongmei Li; et al 出版日期：2023-07-26 |
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