Flow behavior, thixotropy and dynamical viscoelasticity of sodium alginate aqueous solutions

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标题	Flow behavior, thixotropy and dynamical viscoelasticity of sodium alginate aqueous solutions 海藻酸钠水溶液的流动行为、触变性和动态粘弹性相关领域触变性粘弹性流变学剪切减薄水溶液流变仪剪切速率热力学阿累尼乌斯方程牛顿流体材料科学化学粘度剪切（地质）活化能复合材料物理化学物理
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2013.11.016
DOI	10.1016/j.foodhyd.2013.11.016 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Junyi Ma; Yanbin Lin; Xiangling Chen; Baotang Zhao; Ji Zhang 出版日期：2013-12-01
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