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标题
Bitterness and astringency of tea leaves and products: Formation mechanism and reducing strategies
茶叶及制品苦涩的形成机理及降低策略
相关领域
涩的 品味 化学 苦味 食品科学
网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2022.02.031
DOI
10.1016/j.tifs.2022.02.031 doi
其它 期刊：Trends in Food Science and Technology
作者：Jian‐Hui Ye; Ying Ye; Jun‐Feng Yin; Jing Jin; Yue‐Rong Liang; et al
出版日期：2022-03-10
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muxi暮夕 在 2025-01-07 22:31:24 发布自四川，悬赏 10 积分
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