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 Microstructural, physicochemical properties and starch digestibility of brown rice flour treated with extrusion and heat moisture 挤压热湿处理糙米粉的显微结构、理化性质及淀粉消化率
相关领域
淀粉
化学
食品科学
直链淀粉
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挤压
肿胀 的
水分
马铃薯淀粉
差示扫描量热法
化学工程
材料科学
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工程类
物理
热力学
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Gaopeng Zhang; Xuan Yang; Fei Lyu; Yuting Ding 出版日期：2023-04-26 |
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