标题 |
Water-Soluble Coffee Melanoidins Inhibit Digestive Proteases
水溶性咖啡类黑素抑制消化蛋白酶
相关领域
蛋白酵素
化学
食品科学
生物化学
水溶性
酶
有机化学
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DOI | |
其它 |
期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者:Jana Raupbach; Antonio Dario Troise; Vincenzo Fogliano 出版日期:2024-03-08 |
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