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 Fabrication and Characterization of Resveratrol-Loaded Gliadin Particles Stabilized by Gelatin 明胶稳定载白藜芦醇醇溶蛋白颗粒的制备与表征
相关领域
差示扫描量热法
明胶
等温滴定量热法
材料科学
白藜芦醇
傅里叶变换红外光谱
化学工程
动态光散射
复合数
核化学
纳米颗粒
化学
复合材料
纳米技术
有机化学
生物化学
工程类
物理
热力学
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期刊：Food Biophysics 作者：Zhigang Zhao; Wenfei Xiong; Xingrong Ju; Yijun Yao; Jing Zhang; et al 出版日期：2023-06-05 |
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