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 Effects of inoculation timing and mixed fermentation with Pichia fermentans on Oenococcus oeni viability, fermentation duration and aroma production during wine malolactic fermentation 发酵毕赤酵母接种时机及混合发酵对葡萄酒苹果酸——乳酸发酵过程中酒球菌活力、发酵时间及香气产生的影响
相关领域
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期刊：Food Research International 作者：Hongyu Zhao; Yueqi Li; Longxiang Liu; Mengni Zheng; Zhuojun Feng; et al 出版日期：2022-09-01 |
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