标题 |
Analysis of the flavour components, total phenolic content and antioxidant capacity between rice wine from two raw rice and starters
两种原料米酒与发酵剂的风味成分、总酚含量及抗氧化能力分析
相关领域
化学
食品科学
葡萄酒
DPPH
味道
阿布茨
芳香
酚类
抗氧化能力
原材料
抗氧化剂
有机化学
|
网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:International journal of food science & technology 作者:Yudan Lin; Huaxia Yang; Liang Jiang; Yongjun Zhang; Jia Li; et al 出版日期:2023-11-07 |
求助人 | |
下载 | 该求助完结已超 24 小时,文件已从服务器自动删除,无法下载。 |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|